Я опишу реальную ситуацию а ты сам называй процессы как хочешь. Если в деревне боец промахнется при забое и попадет не дугу аорты а в сердце, то начинается фибрилляция и кровь перестает вытекать в подставленный тазик. Она остается в сосудах, в туше, мясо потом не может созреть, не происходит правильного обескровливания, бульон получается мутным а мясо темным и с печеночным вкусом. Такого бойца все засмеют. Я это делал много раз, ты как я понял ни разу. Если тут появится человек который имеет практику убивания крупных животных ножем, я с удовольствием с ним обменяюсь опытом, с тобой обмениваться нечем, ты уж прости. Мне твоя теория не интересна.